36.81

Т 13

 Тағамдық биотехнологиядан әдістемелік нұсқаулық [Мәтін] / [Р. Ж. Бержанова т. б.]. – Алматы : Қазақ университетi, 2018. – 88 б.

 

Тағамдық биотехнологиядан әдістемелік нұсқаулықта «5В070100- Биотехнология», «5В060700-Биология» мамандықтарының бакалавриат студенттеріне кредиттік технология негізінде дайындайтын университеттерге әзірленген. Тағамдық биотехнологиядан әдістемелік нұсқаулықта әр түрлі сүт өнімдерінің, ет өнімдерінің, балық өнімдерінің, нан өнімдерінің, консервіленген өнімдердің микрофлорасы туралы мәліметтер және оларды зерттеу тәсілдері келтірілген.