36.99
С-23
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания/ Под ред. проф. А. Т. Васюковой. — М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К°", 2013. — 212 с.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе, столовых и ресторанов различных регионов России.