Қазақша | Русский | English
Понедельник - Пятница -  с 09:00 до 20:00.
В воскресенье с 09:00 до 17:00.
Суббота и последний рабочий день месяца выходной.
Опрос Посетителей
Технология хлебопекарного производства

36.83

А 39

Ауэрман Л. Я.   Технология хлебопекарного производства: Учебник/ Под общ. ред. Л. И. Пучко­вой. — 9-е изд.; перераб. и доп. — СПб: Профессия, 2009. — 416 с, ил.

 

Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой произ­водственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени.

В текст учебника внесены отдельные уточнения и измене­ния.



Авторизуйтесь, чтобы добавлять книги в закладки.

Комментарии ()

Авторизуйтесь на сайте для комментирования.
Буктрейлеры
Яндекс.Метрика
Free counters!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите "CTRL+Enter"

Вверх

X

X
X
Система Orphus