36я73

К 92

Күзембаев, Қ.

   Тамақ өнімдерін тану [Мәтін] : оқулық / Қ. Күзембаев, Г. Күзембаева. - 2-бас., толықт., өңделген. – Астана : Фолиант, 2018. - 256 б. - (Кәсіптік білім).

 

Оқулықта азық-түлік өнімдерінің түрлері және жіктелінуі, тамақ өнімдерінің тағамдық құндылығы және олардың адам тамақтануындағы мәні, әртүрлі топтағы азық-түлік өнімдерінің ассортименті және сапалық сипаттамалары, азық-түлік өнімдерін сақтау туралы келтірілген.

Оқулық 1226000 - Тамақтану кәсіпорындары технологиясы және өндірісті ұйымдастыру, 5В072700 «Азық-түлік өнімдерінің технологиясы», 5В091200 «Мейрамхана ісі және қонақ үй бизнесі», 5В012000 «Кәсіптік білім беру» білім беру бағдарламасы бойынша оқитын жоғары оқу орындары студенттеріне арналған. Сонымен қатар тауартану саласындағы жұмысшыларға, кадрларды қайта даярлау және біліктілікті арттыру жүйесінде оқитын жұмысшыларға қызығушылық тудыру мүмкін.