36.87я7
О-58
Омаров, М. С.
Алкоголь және алкогольсіз өнімдерін өндіру технологиясы
[Мәтін] : оқу құралы / М. С. Омаров, К. М. Омарова, Г. К. Есеева. – Алматы : Эпиграф, 2022. – 112 б.
Осы оқу құралы алкоголь және алкогольсіз өнімдердің анықтамапары мен жіктелімдері беріледі, олардың механикалық және басқа қасиеттері сипатталады, бұл олардың өндірісінің ерекшелігін, сондай-ақ оларды өндіру технологиясын анықтайды.
Кәсіпорындарда алкоголь және алкогольсіз өнімдердің әртүрлі түрлерін өндірудің технологиялық схемалары келтірілген, оны оңтайлы ұйымдастыру бойынша ұсыныстар берілген.
Оқу құралы курстық және дипломдық жобаларды орындау кезінде, диплом алдындағы практикадан өту кезінде оқу процесіне әдістемелік көмек көрсете алады, сонымен қатар ұқсас, техникалық және байланысты мамандықтардың студенттеріне, оқытушыларға, тағамдық технологиялық қолданатын кәсіпорындар, ұйымдар мен мекемелердің мамандарына пайдалы болуы мүмкін.
Алкоголь және алкогольсіз өнеркәсіп қызметкерлеріне және тиісті білім беру бағытындағы колледж оқушыларына ұсынылуы мүмкін.