36.81я7
М 66
Молдахметова, З. Қ.
Консервілеудің теориялық негіздері [Мәтін] : оқу құралы / З. Қ. Молдахметова, Р. У. Уажанова ; А. Байтұрсынов ат. Қостанай
өңірлік ун-ті, қайта өңдеу технологиясы және стандарттау
кафедрасы. – Алматы : ADAL KITAP, 2023. – 138 б. : сурет.

«Консервілеудің теориялық негіздері» оқу құралында қысқаша қарастырылған: консерві өндірісінің негізгі шикізаты, шикізат пен дайын консервілердің микрофлорасы, консервіленген өнімдердің бұзылу себептері.
«Консервілеудің теориялық негіздері» оқу құралы 6В07201 – Азық-түлік өнімдерінің технологиясы білім беру бағдарламасы бойынша білім алатын студенттерге арналған.