Тореханов, А. А. Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса говядины | Техника и сельское хозяйство | Новинки книг | КОСТАНАЙСКАЯ ОБЛАСТНАЯ УНИВЕРСАЛЬНАЯ НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА им Л.Н. ТОЛСТОГО

Қазақша | Русский

Понедельник - Пятница - с 09:00 до 20:00.
В воскресенье с 09:00 до 17:00.
Суббота и последний рабочий день месяца выходной.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите "CTRL+Enter"

Вход Регистрация

Опрос Посетителей

Тореханов, А. А. Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса говядины

36.92я73
Т 60
Тореханов, А. А.
Современные аспекты стандартизации качества убойного
скота и мяса говядины [Текст] / А. А. Тореханов. – 2-е изд., стер.
– Алматы : Альманахъ, 2021. – 306 с. : ил.

В книге дан обзор и анализ современных аспектов производства и стандартизации мяса-говядины в развитых странах Мира и Республике Казахстан. Приводится результаты работ, связанных с улучшением качества мяса-говядины в мясной индустрии развитых зарубежных стран, которым характерно применение прогрессивных технологий, позволяющих максимально использовать сырье с сохранением высокого качества изготовленной продукции.
Книга является учебным пособием для студентов, магистрантов и докторантов сельскохозяйственных специальностей высших учебных заведений. Она может также служить как рекомендации для специалистов перерабатывающих предприятии продукции животноводства и широкого круга читателей, заинтересованных в повышении конкурентоспособностей продукции скотоводства.