Қазақша | Русский | English
Понедельник - Пятница -  с 09:00 до 20:00.
В воскресенье с 09:00 до 17:00.
Суббота и последний рабочий день месяца выходной.
Опрос Посетителей
Безопасность пищевых продуктов
36я73
А 17
Абуова, А. Б. 
Безопасность пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособие / А. Б. Абуова, А. К. Гумарова, Ф. Х. Суханбердина ; М-во сел. хоз-ва РК, Западно-Казахстанский аграрно-техн. ун-т им. Жангир хана. – Алматы : Альманахъ, 2020. – 209 с.

В учебном пособии представлены экологические аспекты питания, основы безопасности сырья и пищевых продуктов; принципы гигиенического нормирования пищевых продуктов; загрязнения пищевых продуктов химическими элементами; антиалиментарные факторы питания; пищевые, биологически активные, технологические добавки; генетически модифицированные продукты. Особое внимание уделено пищевой токсикологии, анализу ксенобиотиков и контаминантов и их токсиколого-гинетических оценке, а также потенциальных источников эмиссии вредных веществ в продовольственном сырье и продуктах питания.



Авторизуйтесь, чтобы добавлять книги в закладки.

Комментарии ()

Авторизуйтесь на сайте для комментирования.
Буктрейлеры
Яндекс.Метрика
Free counters!
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите "CTRL+Enter"

Вверх

X

X
X
Система Orphus